El Maibaum se erige el 1 de mayo para celebrar la llegada de la primavera. La palabra Maibaum se compone de Mai que es el mes de mayo y Baum que es árbol. Es una tradición muy popular que consiste en levantar un tronco de árbol (lo más alto posible, llegan incluso a 30m) en la plaza del ayuntamiento (Marktplatz)de cada localidad y pueblo. Están decorados con ornamentos propios de cada pueblo. Dependiendo de la región, el árbol se lleva a través de la aldea en una especie de procesión , cuyo objetivo suele ser una plaza central que suele estar acompañada por espectadores y una banda de música . Mientras que los espectadores suelen pasar su tiempo bebiendo cerveza y comiendo salchichas, los jóvenes se esfuerzan por llevar el palo de mayo, en la posición correcta. Allí, por la tarde tiene lugar el levantamiento real del árbol. El Maibaum permanecerá hasta el final del mes, dependiendo de la costumbre local, a veces incluso hasta el otoño. El árbol a menudo se subasta o se vende como leña. Por lo general, el ganador deja el árbol al organizador y recibe un precio de reemplazo. Es común, especialmente en las zonas de la Alta Baviera, establecer un mayo solo cada dos o cinco años y abandonar el viejo árbol, si es posible, hasta un año antes de la reorganización. Cuando el árbol está configurado la víspera del 1 de mayo, el evento tiende a ser un maitanz (danza alrededor del árbol).